Tratoria de Origem, especializado em cozinha italiana (Foto: Google)

Reclamei na inauguração desta série de Crônicas de Comer e Beber que há 30 anos procuro e não encontro em João Pessoa um filé a parmegiana similar ao do saudoso Casa d’Itália, o excelente restaurante de Odelino Medeiros que me tinha como mesa cativa nos anos 80. Reclamei. Não reclamo mais.

No dia seguinte à publicação de ‘Parmegiana: gostoso e popular’, mais precisamente na noite da quarta-feira 19 de dezembro do ano da graça de 2018, passava pela Avenida Sapé, Manaíra, indo pro shopping que tem o nome do bairro…

Chamou-me a atenção o prédio do finado Degustar. Todo modificado, envidraçado, iluminado. Vis-à-vis com o estacionamento lateral do supermercado de Seu Dedé. E na fachada, como diz o poeta, escrito em cima que lá, agora, é o restaurante Trattoria de Origem.

Alucinado por comida italiana, mudei no ato o nosso destino. Meu e da Professora Madriana, minha amada Branca. Procurei e encontrei um pouco adiante lugar pra estacionar. Descemos, fomos conferir.

Recepção de alto nível, atendimento de excelência. Presente, Fábio Bezerra, jovem empresário que já comanda o Cannelle Restaurante da Avenida Beira-Rio e é um dos proprietários da nova casa, assumiu momentaneamente o papel de maître anfitrião e nos deu assistência de qualidade.

Coadjuvado por atentos garçons, apresentou-nos as cartas de comida e de vinhos, apontando boas alternativas de entrada, prato principal e sobremesa. Perguntei pelo carro-chefe. “O Fettuccine Alfredo é muito pedido”, informou. Mas, descendo a vista pelo menu, descobri que lá estava a minha pedida preferencial.

“E o parmegiana, dá pra dois?”, quis saber do garçom. “Dá e sobra”, garantiu o rapaz. Pedi. Olha, vou dizer uma coisa… Surpreendente! Saborosíssimo, super bem servido, com filé de verdade e uma massa capaz de empatar e até virar o jogo diante do inesquecível campeão de vendas do Casa d’Itália.

O vinho sugerido, um italiano de preço razoável, entendeu-se muito bem com o parmigiana, fechando magistralmente uma noite de glutão como há muito não cometia. Não pedimos sobremesa, doce que salgaria uma conta além da conta para quem só pode se dar a um luxo assim muito vez em quando.

Asseguro que vale a pena, todavia. Pelo parmegiana e outras delícias que qualquer dia vou provar. Sem contar que o Trattoria deve estar melhor agora. Já deve ter resolvido probleminha de acústica no ‘reservado’, o salão grande de esquina que incorporou boa parte do antigo terraço do Degustar.

Além do mais, as chances de estacionar carro foram ampliadas. Graças a um ‘convênio’ celebrado com Seu Dedé. Pra finalizar, um toque: não direcionem o vento do ar condicionado pra cima das mesas e calibrem a temperatura num grau de conforto térmico, entre 22 (salão cheio) e 24ºC (até meio salão ocupado).

SERVIÇO

• ⋅ Trattoria de Origem
• ⋅ Endereço: Av. Sapé, 501 – Manaíra, João Pessoa – PB
• ⋅ CEP: 58038-382
• ⋅ Horário: abre às 19h
• ⋅ Telefone: (83) 3246-5565